ALBONDIGAS DE MERLUZA EN SALSA DE TOMATE
Los ingredientes:
600 gramos de merluza sin espinas,
2 huevos,
3 rebanadas de pan de molde,
1 tacita de leche,
2 dientes de ajo,
cáscara de limón,
1 vaso de vino blanco,
1 taza de harina,
1 tacita de pan rallado,
1 taza de aceite de oliva,
perejil picado, sal y pimienta.
Preparación:
Ponemos el vino en una olla con la piel del limón y dos vasos de agua, los llevamos a ebullición, introducimos la merluza y cocemos de 6 a 8 minutos.
Escurrimos y picamos. Ablandamos el pan en un recipiente con la leche, escurrimos y mezclamos con el pescado.
Añadimos el ajo picado, el perejil picado, los huevos batidos y el pan rallado. Salpimentamos, mezclamos y formamos bolitas. Enharinamos y freímos en una sartén con el aceite caliente.
Escurrimos sobre papel absorbente.
Yo las he servido sobre una salsa de tomate casera, pero se pueden acompañar con la salsa que más nos guste, incluso solas están muy ricas.
FUENTE: Directo al paladar
Esta es la que vi ayer en las entradas, pero al entrar seguia en feliz año.
ResponderEliminarUnas albondigas riquisimas si señor.
En casa como más gustan en en salsa de tomate o de almendras.
Un besazo Eva Y buen día
A mi tambien me encantan en salsa de almendras, un beso Rosa.
ResponderEliminarGuau, que rica pinta tienen...
ResponderEliminarJamás he preparado albondigas con pescado y pensandolo bien y viendo las tuyas, tienen que estar riquisimas. Toma nota!!
ResponderEliminarme encantan las albondigas y sin ninguna duda mis preferidas son con salsa de tomate ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Hola Eva, acabo de llegar a tu blog y con tu permiso me quedo por aquí como seguidora y echando una ojeada.
ResponderEliminarA mi me encantan las albóndigas de merluza , me llevo un platito
Un besazo y feliz semana
las albóndigas ricas pero la salsa....en esa mojaria yo hasta cansarme...jeje.
ResponderEliminarBexinos wapa