El gazpachuelo malagueño es una de esas recetas que mi madre siempre a hecho en casa pero que nunca la hemos llamado así. En casa siempre la hemos llamado con el nombre de "Patatas con mayonesa". Es uno de mis platos favoritos y aunque todavia hace mucha calor yo no me resisto ante un plato de éstos...FUENTE: Vorwerk
GAZPACHUELO MALAGUEÑO (THERMOMIX)
Ingredientes:
1º Paso:
Mayonesa
200 gr. de agua
2º Paso:
1 l de agua
600 gr. de patatas en rodajas no muy gruesas
3º Paso:
¼ de almejas
300 gr. de merluza (pescadilla, jurel u otro pescado blanco)
150 gr. de gambas
PREPARACION:
Preparar la mayonesa tal y como indica en el libro de recetas Thermomix en la página 18, pero con aceite de girasol. Una vez preparada la mayonesa añadirle los 200 grs. de agua poco a poco por el vocal de la tapadera en velocidad 2. Sacar y reservar.
A continuación añadir el agua del 2º paso, introducir el cestillo en el cual echaremos las patatas cortadas a rodajas y la sal y programamos 10 minutos temperatura Varoma y velocidad 1.
Mientras tanto enjuague las almejas y póngalas en el fondo del recipiente Varoma, el pescado y las gambas póngalo en la otra bandeja del Varoma; pasados los 10 minutos colocamos el recipiente Varoma encima de la tapadera y programamos 15 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
Ponga en una sopera las almejas, las gambas y el pescado troceado. Una vez que haya bajado la temperatura a unos 90º u 80º poner la Thermomix en velocidad 2 e ir añadiendo la mayonesa que teníamos reservada poco a poco por el bocal de la tapadera.
A continuación volcarlo en la sopera junto al pescado.
NOTAS: Yo suelo echarle al caldo un chorrito de vinagre que le da muy buen sabor.
El único cambio que le he hecho a sido que la receta original se hacía con 1 litro y medio de agua y yo solo le puse un litro pues me pareció mucha cantidad.
Delicioso!
ResponderEliminar;-D
que bueno ese plato¡¡¡¡¡
ResponderEliminarbesos
Hola chicas me alegro que os guste.
ResponderEliminarBesos.
;))
eva no conocia este gazpacho menuda pinta tiene un beso wapa
ResponderEliminarUna receta que probé hace años y como tú dices riquisimo
ResponderEliminarSAludos
A mi me compras con un plato asi, Eva. Imposible resistirse al plato, y menos con el aspecto tan bueno que tiene.
ResponderEliminarVamos que para repetir :)
Besazos guapa
Un plato sano y completito. Un besazo.
ResponderEliminarEva! k te pasa hija k ya nos tienes preocupaos??
ResponderEliminaryo me creia k era pa una semanilla o asi, pero.... =S
weno espero que estes bien y k vuelvas pronto!!
Me gusta disfrutar de estas recetas tradicionales, se llamen como se llamen y vengan del lugar que vengan. Son todas sensacionales y nos hacen tener recuerdos estupendos de nuestra familia.
ResponderEliminarun biquiño
eva, menuda pinta,,ahora mismo voy x un cacho de pan
ResponderEliminar¡Qué presentación! Nunca he hecho ni probado esta receta pero tiene un aspecto la mar de delicioso.
ResponderEliminarBesos,
Pero como vas a resistirte a una delicia tan tremenda como ésto chiquilla!! cuando lo prepara tu madre otra vez? jeje
ResponderEliminarHola! me gusta que difunda la buena cocina ^.^
ResponderEliminarMe llamo Ana María y soy administradora de un directorio web/blog. Tengo que decir que me gustó mucho su página y le felicito por hacer un buen trabajo. Le cuento que me encuentro construyendo alianzas con webs amigas para así atraer más visitantes y poder hacer más conocida mi web. Por ello, me encantaría contar con tu sitio en mi directorio, consiguiendo que mis visitantes entren también en su web.
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Ana María
Hola Eva me ha encantado tu blog de recetas. voy ha empezar por la tarta de manzana ya te cuento el resultado. bss
ResponderEliminarUna pregunta ¿no lleva levadura?
Hola Encarni, me alegra que te guste mi blog.
ResponderEliminarYo no le puse levadura pero eso queda al gusto de cada una, si quieres hecharle pues te subirá más y si no le hechas pues tambien está buenísima, un beso.
HOla Eva, ¡que me gusta este plato!
ResponderEliminarNO lo habia hecho en thermomix, muy cómodo.
Besitos.
Habrá que probar este gazpachuelo malagueño. Tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarUn besote
Hola Eva¡
ResponderEliminarTenia ganas de encontrar a alguien que tenga y blog y sea de Granada¡Tienes muy buenas recetas en tu blog.
besos.
yo creia que era el gazpacho...de beber y es diferente seguro que este si me gusta..llevando gambitas.... como las que tienes mas abajo...que ricas se ven.
ResponderEliminarBexinos wapa
Se llame como se llame es una ricura este plato.
ResponderEliminarBesos.
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ResponderEliminarSi al final se le añade un chorreoncito de vino fino realza el sabor. Cuestion de gustos....
ResponderEliminarGracias